Domaine Changarnier

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Ah les vendanges - Acte III : côté cuverie suite…

Posté par karen
15 octobre, 2008

Aller à ACTE I : côté vignes…
Aller à ACTE II : côté cuverie…
Perles, mosaïque, kaléidoscope ?

Tel un malade, je subis les affres du thermomètre.

Laurent prélève dans une éprouvette du jus de la cuve pour tester à l’aide d’un mustimètre la densité du vin (degré alcoolique).

Test au mustimètre.

Carboglace.

Prêt à boire glacé? Incorporation de la carboglace pour refroidir [...]

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Ah les vendanges - Acte II : côté cuverie…

Posté par karen
14 octobre, 2008

Aller à ACTE I : côté vignes…
Aller à ACTE III : côté cuverie suite

Nous voilà bien en pleine Bourgogne!
Pourquoi Monthélie? Parce que nous avons la chance d’être accueillis par Laurent chef de culture au domaine Changarnier, qui a accepté que je vous livre les secrets au sein d’une cuverie, domaine interdit à tout public non [...]